世界初ミシュラン星ラーメン「蔦」店主大西祐貴氏死去43歳 14日SNS投稿「愛猫に咬まれ激痛」
[2022年9月23日16時28分]ミシュランで星を獲得した世界初のラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」（東京・代々木上原）のオーナーシェフである大西祐貴氏が亡くなったことがわかった。43歳だった。
同店は化学調味料は使用せず素材の味にこだわり、2016年にミシュラン史上初となるラーメン店での一つ星評価を受けた。23日、「Japanese Soba Noodles 蔦オーナーシェフ大西祐貴が享年43歳にて急逝いたしました」と店の公式サイトが発表した。
「Japanese Soba Noodles 蔦 一同」の署名のもと、「大西祐貴は、世界で初めてミシュランの星を獲得したラーメン店『Japanese Soba Noodles 蔦』を創業し、国境を越えて世界的にラーメンの人気を確立させた、才能に満ち溢れたシェフでした。ご親族、ご友人の皆様と喪に服すと共に、世界中のスタッフが一心となり、故大西祐貴の遺志を継げるように努めてまいります」とつづっている。
なお、店のツイッターアカウントには14日、「大西です。すみません、昨晩愛猫に左手を本気で咬まれ、今朝起きたら腫れていて激痛です。湯切りと鍋を持つことが困難だったので、おやすみしとりあえず今から皮膚科に行ってきます。ご迷惑をお掛けし申し訳ございません。金曜日には復帰出来るように致します」と大西氏からのメッセージが投稿されていた。
大西氏の負傷により臨時休業が続いており、当該アカウントは20日には「本日9／20以降諸事情により休業致します」ともアナウンスしていた。https://www.nikkansports.com/m/general/nikkan/news/202209230000544_m.html
パスツレラ症（パスツレラしょう、英: pasteurellosis）は、パスツレラ属（Pasteurella）菌を原因菌とする日和見感染症で人獣共通感染症である[1]。
原因
グラム陰性通性嫌気性両端染色性小短桿菌のPasteurella multocidaの感染を原因とする。まれにPasteurella canis、Pasteurella dagmatis、Pasteurella stomatis、Pasteurella hemolyticaなども原因となる。
疫学
イエネコの口腔には、約95%、爪には70%、イヌの口腔には、約75%の確率でパスツレラ属菌が常在菌として存在する[2]。つまり、人獣共通感染症の様相を呈している。殆どが、咬傷あるいは掻傷により感染する。まれに外傷を伴なわず気道を経由の感染や飛沫感染などにより呼吸器系の疾患を起こす事がある[1]。低免疫状態からの日和見感染、糖尿病、アルコール性肝障害の罹患者は重症化しやすい[2] 鶏肉が原因となった疑いのある食中毒症状の報告もある[2]。
症状
- 咬傷、掻傷の約30分から数時間後に激痛を伴う腫脹と精液様の臭いのする浸出液が排液される。
診断
- 接触歴、膿汁からの菌の分離同定。
治療
- 感受性のある抗生物質を使用。
予防
犬や猫に咬まれてパスツレラ菌に感染した場合には、早ければ数時間で受傷部位が赤く腫れ、痛みや発熱を伴います。近くのリンパ節が腫れることもあります。パスツレラ症での受傷部位の炎症は皮下組織の中を広がり、「蜂窩織炎(ほうかしきえん)」と呼ばれます。受傷部位が関節に近いときには、関節炎を起こすことがあります。骨に達するような傷であれば骨髄炎を起こします。
免疫機能が低下している人では、重症化して敗血症や骨髄炎を起こし死亡することもあります。
パスツレラ属(Genus Pasteurella)とはグラム陰性通性嫌気性の真正細菌の一属[1][2]。非運動性かつ多形性で、ほとんどの種がカタラーゼ、オキシダーゼ陽性である[3]。多くは哺乳綱、鳥綱の常在菌として存在するが、ニワトリコレラを始めとした種々の人畜感染症にも関与する。
1887年に、ニワトリコレラのワクチンを開発するなどこれらの細菌の研究に貢献したルイ・パスツールの功績を称えて命名された[4]。
17 件のコメント:
ラーメンごときでミシュラン(腐乱巣)★１つとかクソワロタwww
噛まれた時間が深夜帯だったんでしょか
その日の内に救急外来無理くり押し掛ければ
何とかなったかもしれない可能性はあるけど
免疫下がると最早色々難治性になりますね(苦
勇者の内
マタギとか害獣駆除やってる人達
今後噛まれたり触れたりしたりで
仕事出来なくなるどころか★になる日が
エキノコックスも知多半島で蔓延しとるし
野生動物との触れ合い駄目絶対になりますぬ
狂犬病ウイルス以外のウィルスも
次々と致死性になってしまうの？
但し抗原原罪罪人に限る
犬猫に平気でチューしてる衛生感のない皆さんは肌荒れから
湿疹からの呼吸困難っすかねwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
というか飼い猫に噛まれるなんてよっぽどだと思いますが何したんすかwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
それとも日頃の扱いが悪く、家畜が今なら勝てる臭いでも感じたんすかねwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
そもそもラーメン職人ってところだけで不健康ですからね
愛猫ですか、おいしいラーメンを作る人にはふさわしくないですな
亀を飼ってた小保方さんみたいに（爆）
急性心不全だってさ
突然死のようですね それはそれでry これからもっと増えるのでしょうか
先日、知り合いの小型犬に引っ掛かれた所が紅く小さく腫れてましたょ、私も・・・（´・ω・`）
これだったのねぇ・・・
今は落ち着いてますが
常在菌なんだから進化もクソもないwwwwwwwwwwwwwww
変貌し続けてるのは勇者のみ
何か特別事項探すなら
きっと日清なんかと組むから命がセブンイレブンになったんじゃないかなー LOL
このニュースで
昔、死ななくてよかったねケガで原因特定できず療養入院してたことがあって
アレルギーあったりで免疫決して強くないのに事務方からも「風邪ひかないよね」と
マジマジとされその後の通院のある日
愛猫がｵﾗの事好きすぎる現れで冷蔵庫のてっぺんからニャーンとダイブ故の掻傷できたことがあって
ベテランおばちゃんナースに「消毒させろ、治療させろ」と迫られたことがあった
大げさだよ言っても
「猫のは死ぬから、死ななくても四肢のひとつくらい丸ごとパンパンに腫れるんだから」
じゃ、人生何度もパンパンになるじゃんか、なったことないから って言っても
諦めてくれなかったなぁ を思い出しました
>犬猫と
チューしなくても彼らはセルフでグルーミングしてる＝唾液がコートに降り注がれてるし
チューしなくても小さい家族が存在するだけでそのリスクは同じ
自身の免疫を酷使しないに尽きるw
工夫するなら
わんにゃんの舌と同じような温度にした蒸しタオルで疑似グルーミングで吹きあげてあげるとか
のが、よっぽど
ウチは食器などは人用であってもなくても全て熱湯、煮沸消毒してる
この人ラーメン屋の割に案外デブってないのね
キメラ・・じゃなかったw明治の LG21愛好家だったか気になる
薬師丸ひろ子のポジションがずっと不思議だっただけに
薬師丸ひろ子がメデゥーサだったということになるかも でwwwwwww
愛猫といっても先住がいて後から来た、つまりまだ馴染んでないコに
ガブっといかれたみたいだね
生態系に存在できなくなったらお終い ということですね
勇者は特に
ミシュランってことはフランスですね～。食べたことないですが、お値段なんかをみるとお高いですね。いろいろ蘊蓄という情報、意識高いを食す系なのかな？
ワクチンも情報商材なんで、仲間が倒れたってことなんですかね。昔ほど、ミシュランガイドを喜ぶ層もいないから、話題性でアジアの料理を取り込んだのに末端サマナが倒れた～ってことですね。さあ、大変だー！
ミシュランってことはフランスですね～。食べたことないですが、お値段なんかをみるとお高いですね。いろいろ蘊蓄という情報、意識高いを食す系なのかな？
ワクチンも情報商材なんで、仲間が倒れたってことなんですかね。昔ほど、ミシュランガイドを喜ぶ層もいないから、話題性でアジアの料理を取り込んだのに末端サマナが倒れた～ってことですね。さあ、大変だー！
アイゴー香具師がやってきそうｗ
ラーメンで星貰うためにナンボ積んだんやろwそこが気になる(^^)
ほんでやっぱAIDS(笑)や糖尿病wになってる状態と同じやね、怖い怖い
糖尿病でも進行が進むと蚊に刺されたとこが化膿して長期間治らないとか
普通にあるからねえ
その辺も踏まえてテレビCMにも色々変化が出てまいりましたなw
麺屋の店主以外に
下記ツイ垢さんの症例は
DEATH汁接種の有無により
勇者の方々の行動制限待った無し
って示唆になると思いますぬ
https://twitter.com/chichinose/status/1531545061854310400
いちのせ
@chichinose
猫に噛まれて（引っ掻かれて）敗血症性ショックになった話。
前置き
数年前から飼い猫（家猫）に日常的に引っ掻かれてたまに出血していたが傷が深い時だけ水で流して特に気にしていなかった。
午後4:56 · 2022年5月31日
(以下ツイスレッド参照
ｱｲｺﾞｰがｷﾃﾙﾆﾀﾞ
昆虫、とか、アウトドア、とか、園芸、とか
多趣味な方はさらに確立上がりまくるよね
＞猫に噛まれて（引っ掻かれて）敗血症性ショックになった話。
これからこういったことが増えるのでしょうね･･･
コロナ禍で猫や犬を飼う人が数倍になりましたし
胸が痛みますね
最近はサバイバルだの野食だの言って、常食ではないゲテモノ食いをする連中がYouTuberになってるけど、免疫力が永久的に下がった状態で慣れない異物を胃の中に入れて大丈夫なんかなぁ～
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