加工肉と表記せず「ステーキ」として提供していたホテル京阪（大阪市）は５日、工藤俊也社長が記者会見を開いた。利用客が３万人を超えていたことを明らかにする一方で、返金に応じず、ホテル利用券１０００円分の提供を表明した。京阪系ホテルは関西地方以外ほとんどなく、有効期限も１年間と追加説明すると、会見場に乾いた笑いが広がった。
「ご利用状況をお伺いした上で、当社ホテル利用券１０００円分をお渡しさせていただきます」。工藤社長は、調理担当者全員が問題を知っていたと認めた上で何度も謝罪。一方、返金しない理由について、加工肉の仕入れ値は「本来の肉とほとんど差がない」と説明した。
谷村伊智郎営業本部長が「牛脂注入肉の方が高いこともあった」などと“反論”する場面も。
工藤社長は「チャンスを下さい」と声を絞り出し、もう一度同社のレストランを使ってほしいと訴えた。ただ同業他社に同様の問題が相次ぐことをどう思うか問われ、「産地や銘柄については重点的に調査した」と答えたものの、加工肉に対する調査が不十分だったことを認めた。（共同）
http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp0-20131105-1214218.html
それなのに何故、牛脂注入加工肉を使用せざるを得なかったかといふと・・・