3645万円のクロマグロ, 木村清社長@すしざんまいは見送り

【築地市場で最後の初競り】 最高値は3645万円のクロマグロ
1月5日 6時51分
「日本の台所」とも呼ばれる東京・築地市場で、年始恒例の「初競り」が行われました。ことし１０月に豊洲市場への移転が決まり、最後の初競りとなる見通しで、最高値は青森県の大間港で水揚げされたクロマグロが３６４５万円で競り落とされました。

築地市場では移転先の豊洲市場のオープンが、ことし１０月１１日に正式に決まったことから、年始恒例の初競りは今回で最後となる見通しです。

競り場には全国の港や海外から運ばれてきた生や冷凍のマグロが並び、このうち、生マグロの卸売場では卸売業者の代表が新年のあいさつとして「住み慣れた築地でのあいさつもことしが最後になる。世界に冠たる築地ブランドを豊洲ブランドにかえるのは築地で働く一人一人の責務だ」と述べ、手締めをして商売繁盛を祈りました。

冷凍マグロの卸売り場では午前５時半すぎ、鐘の音が鳴り響き、業者たちが威勢のよい声を上げながら、品定めしたマグロを次々に競り落としました。

最高値となったのは、青森県の大間港で年末に水揚げされた重さ４０５キロのクロマグロで、３６４５万円で競り落とされました。

初競りを終え、市場業者たちは今後は築地市場での営業などを続けながら豊洲への移転の準備を進めることになり、１０か月後、およそ８０年の歴史に幕を閉じる時を迎えます。

注目のすしチェーン店 ことしは最高値のマグロ競り落とさず

築地市場の初競りで例年、最高値のクロマグロを競り落としてきたすしチェーン店では、青森県大間港で水揚げされた１９０キロのクロマグロを３０００万円余りで買い取りました。

最高値のマグロの競り落としは見送りましたが、１キロ当たりの単価は１６万円と最も高くなっています。

競りのあと、木村清社長は「最高にいいマグロを買うことができた。今回は、これよりも大きなマグロがあったが、質を見て選んだ。最高値ではなく、ちょっと悔しい思いもあるが、おいしいマグロであることは間違いないので、ぜひ食べに来てもらいたい」と話していました。

そして、築地での初競りが最後となることについては「寂しい思いもあるが、時代の変化なのでしかたない」と述べ、来年、豊洲市場で迎える初競りでもよいマグロを仕入れたいと意気込んでいました。

木村社長の会社では５年前に、過去最高値の１億５０００万円余りで競り落とすなど、平成２４年から去年までの過去６回のうち５回、最高値のクロマグロを買っていて、築地で最後となる今回も結果が注目されていました。
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